Blog do Botto

Já está virando tradição, dia 14 de abril, pelo segundo ano consecutivo e em homenagem à promulgação da Lei de Pureza Alemã de 23 de abril da 1516, em parceria com a Cervejaria Bamberg realizarei mais um curso de produção caseira de cerveja na cidade de Votorantim, a capital da Francônia brasileira, rs.

No ano Passado o curso foi show (http://cervejariabamberg.blogspot.com/search?q=botto), muito legal mesmo, quando fizemos uma classic rauchbier; neste ainda não está definido o estilo da cerveja a ser produzida, a não ser a escola de origem do mesmo, a alemã, afinal estamos celebrando a Reinheitsgebot, e a escolha será feita pela turma dentre as seguintes opções: doppelbock, weizen ou munich dunkel. O que acham?

Fico muito feliz de dar este curso na Bamberg, não só pelo carinho e amizade, mas por ter sido onde há 4 anos a Biertruppe produziu sua primeira cerva, a Tcheca, e por ser uma das melhores cervejarias do Brasil. É muito bom, um grande prazer, sem dúvida.

As inscrições já estão abertas!!! Vagas limitadas. Para inscrição e mais informações, entrar em contato pelo email leonardo@bottobier.com.br

Seguem abaixo melhores informações sobre o curso:

Data:14 de abril de 2011, sábado.

Horário: das 09 às 21 horas.

Local: R. Sebastião Benedito Reis, 582, Votorantim-SP, Cervejaria Bamberg.

Investimento: R$ 400,00. A data da reserva da vaga será a da confirmação do depósito. Incluído apostila, coffee break, almoço, lanche e degustação de cervejas da Bamberg, da Botto Bier e da cerveja de trigo de Weihenstephan, Alemanha, cervejaria mais antiga do mundo ainda em funcionamento, desde 1040, colaboradora do curso.

Programa:

- Parte teórica abrangendo breve histórico da cerveja, estilos, máterias primas e equipamentos (onde adquiri-los e como produzi-los), limpeza e sanitização, e processo cervejeiro.

- Parte prática onde os alunos elaborarão uma leva de cerveja, acompanhando o processo desde a moagem ideal dos grãos, passando pela parte quente do processo, brassagem ou cozimento dos maltes, filtragem, fervura, lupulagem, resfriamento e inoculação do fermento. Concomitantemente à parte prática, que dura cerca de 8 horas, degustaremos as cervejas.

Um brinde e até lá,

Botto