Dedicado às cervejas, aos amigos e à cultura cervejeira. Através dele procurarei sempre trazer algumas das minhas experiências cervejeiras, sejam elas sobre receitas, equipamentos ou insumos, bem como notícias relacionadas à produção caseira da bebida e às novidades cervejeiras, mostrando que, embora trabalhoso, fazer cerveja em casa não é nenhum bicho de 7 cabeças, é mais fácil do que parece, e que havendo vontade qualquer um é capaz de se iniciar neste gostoso hobby.
Posted in Sem Categoria on mar 4th, 2013
Meus amigos, dia 27 de abril, das 9 às 20 horas, terei o prazer de ministrar o III Curso de Produção de Cerveja Artesanal Caseira na Cervejaria Bamberg. O curso consiste em parte teórica e prática, iniciando com um pouco de história, conceitos e classificações das cervejas, passando pelas matérias primas e equipamentos necessários, com [...]
Posted in Sem Categoria on set 25th, 2012
A melhor coisa de saber fazer cerveja, sempre acreditei nisso, é ter condições de pra cada momento feliz por qual vivemos podermos criar uma nova receita, uma nova cerveja que pode assumir características, gostos e sabores de quem se quer homenagear, presentear, ou da própria ocasião, sempre com nosso espírito compartilhado. Pra mim o mais [...]
Posted in Sem Categoria on mar 12th, 2012
Já está virando tradição, dia 14 de abril, pelo segundo ano consecutivo e em homenagem à promulgação da Lei de Pureza Alemã de 23 de abril da 1516, em parceria com a Cervejaria Bamberg realizarei mais um curso de produção caseira de cerveja na cidade de Votorantim, a capital da Francônia brasileira, rs. No ano [...]
Posted in Sem Categoria on mar 5th, 2012
A ideia é fazer um curso voltado àqueles que desejam fabricar sua própria cerveja, que busquem qualidade, permitindo o desvencilhar da pouca variedade de estilos da bebida a nós imposta no Brasil. Seguem abaixo melhores informações sobre o curso: Data: 17 de março de 2012, sábado. Horário: das 09 às 21 horas. Local: Joá 3000, [...]
Posted in Sem Categoria on ago 6th, 2011
Meus amigos, no próximo dia 27 darei mais um curso de produção artesanal de cerveja na capital paulista, desta vez no aconchegante bar Bierboxx, que fica na rua Fradique Coutinho, 842, Vila Madalena. Obs: O curso começará às 09 da manhã, com previsão de término por volta das 19, podendo passar um pouquinho disso (o [...]
Posted in Sem Categoria on mar 16th, 2011
Meus amigos, desde o dia que publiquei a receita da Botto Bier Munchen Helles, muitos emails tenho recebido com dúvidas, especialmente quanto a utilização de 4 sachês de fermento W34/70 pra fermentar apenas 20 litros. De uma forma corriqueira se convencionou acreditar que pra 20 litros de mosto a fermentar, medida meio que padrão não [...]
Posted in Sem Categoria on fev 21st, 2011
VAGAS ESGOTADAS Meus amigos, atendendo a pedidos, junto da Cervejaria Bamberg, marcamos pro dia 16 de abril mais um curso de produção de cerveja artesanal caseira em São Paulo. Tal qual o curso que dou no Rio, a ideia é fazer um curso voltado àqueles que desejam fabricar sua própria cerveja, que busquem qualidade, permitindo [...]
Posted in Sem Categoria on out 21st, 2010
Estou pra escrever no blog já há algum tempinho, mas, por falta de espaço (no começo do blog carreguei fotos muito grandes que terei de compactá-las pra readquirir espaço), e um tico de preguiça e falta de tempo pra reorganizar o blog, sempre ia deixando pra depois. Não só isso, acho que fui mordido pelo [...]
Posted in Sem Categoria on abr 24th, 2010
Meus amigos, segue uma boa pedida pra todos que desejarem ir pra Oktoberfest deste ano, a mim encaminhada pelo Sulivan do Clubbier: Fica a dica de opção pros que desejarem ir. Um brinde, Botto
Posted in Sem Categoria on abr 14th, 2010
De hoje, 14 de abril, até sábado, ou enquanto durar o pequeno estoque, no Beertaste terá chopp Botto Bier München Hell em dobro: bebeu um o outro é grátis. Pros de outros mundos, o Beertaste fica no Shopping Cittá América, na Barra. Um brinde com uma munchenzinha, Botto